オクラってカタカナですね？
大根だったら、大根という漢字があるし、日本名がすぐわかるように思います。
でも、オクラって漢字はあるのかな？

そこで、wikiで調べてみました。
オクラは

オクラ（英語: okra、 秋葵、 学名: Abelmoschus esculentus）は、アオイ科トロロアオイ属[3]の植物、
またはその食用果実である。英名 okra の語源は、ガーナで話されるトウィ語の nkrama から。
原産地はアフリカ北東部（エチオピアが有力）。原産地や熱帯では多年草で、何年も繰り返し果実をつけるが、
日本では冬越しができないため一年草である。
和名をアメリカネリと言い、ほかに陸蓮根（おかれんこん）の異名もある。沖縄県や鹿児島県、伊豆諸島など、
この野菜が全国的に普及する昭和50年代以前から食べられていた地域では「ネリ」という日本語で呼ばれていた。
今日では当該地域以外では「オクラ」という英語名称以外では通じないことが多い。（Wikipedia）

やっぱりオクラは英語名だったんですね。そして、もともとはアフリカの野菜！？
明治初期に日本に入ってきたそうです。
アフリカの由来、海外からの食べ物なのに妙に日本の食事と合うし、馴染んでいるんですね。

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オクラのレシピいろいろ

海外サイトからオクラのレシピを発見！

☆オクラ・アンド・コーン☆

〈材料〉

ソーセージ１００ｇ、玉ねぎのみじん切り２分の１カップ、
１㎝角位のピーマン２分の１カップ
にんにくのみじん切り２片、トウモロコシの粒３カップ、１カ
ップのスライスしたオクラ
１㎝角に切ったトマト１カップ（種をとる）塩コショウ

〈つくり方〉
中強火に大きなフライパンでソテーソーセージを３分炒める。
タマネギ、ピーマン、ニンニクを追加し、５分炒める。
トウモロコシ、オクラ、トマトを追加します。
火が通るまで炒める。塩とコショウで味付け。

☆フライパン焼きオクラとエビ☆

〈材料〉
２００ｇの 新鮮なオクラ、縦に半分に切る
大さじ3 オリーブオイル
ミニトマト１パック
４５０ｇの大きな生のエビは背ワタをとる
1/2小さじ 乾燥　唐辛子
３片のにんにくをみじん切りにする
小さじ１ 塩
小さ ​​じ1/2 黒コショウ
パセリのみじん切り小さじ２杯

〈作り方〉

大さじ1のオリーブオイルでオクラを炒める。
軽く茶色になったらいったんフライパンから取り出して、
大きなボウルにオクラを入れる。次にトマトを３分炒める
（皮が破裂し始めるまで）。炒めたらトマトも
ボールに入れる。次にエビを炒める。赤唐辛子をふりかけ３分ほど
色が変わるまで炒めたらニンニクを追加。
３０秒ほど炒めたらボールの中のオクラやトマトをフライパンに戻し、
軽くいため、塩、コショウで味付け
パセリを加えて混ぜます。

☆簡単　ローストオクラ☆

オクラの鞘をカットして、塩コショウ。オリーブオイルをかけて、
２２０度のオーブンで１０～１５分焼く。

オクラにもいろんな料理の仕方があるのですね。

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